Goletta di maiale

di Maria Pia Pasini

Ingredienti:(dose per 4 persone) goletta un po’ di aceto .

Esecuzione:

Mettere a rosolare in una padella ,una ventina di striscioline di “goletta” di maiale . Quando sono rosolate , versarvi sopra un po di aceto in modo che faccia il sughino. Servire caldo.

tratto da I MAGNE’ D’UNA VOLTA (a cura di Rino Zoffoli).  Il Ponte Vecchio.

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